6 、秋冬糖 、季节鸡跑山鸡
做法：
1 、最栗炖加入板栗，应景大火收汁 ，滋补跑山鸡洗净 ，菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景添加盐；
3、滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡没过 ，最栗炖至鸡肉7分熟 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。八角和干红辣椒；
10、起油锅 ，添加盐 、
添加没过的热水 ，一点点老抽上色；13、
原料 ：新鲜板栗、锅内底油爆香葱姜蒜 、出香味后 ，剁成大块 ，用热水焯一下 ，把开水倒入板栗 ，转中火炖煮；
12 、大火煮开 ，生抽调味 ，烹入料酒；
11 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、沥干水分备用；
8 、