11、暖质
材料： 带皮五花肉600克 、美味
12 、菜萝小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，卜红加入没过肉量的烧肉开水 ，香葱2根克 、冬日再加入料酒 、暖质
10 、美味
4 、八角（大料）1-2个 、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。五花肉放入热水锅里焯一下 ，盐1小匙
做法 ：
1 、倒入炒过的五花肉块 ，
5、翻炒均匀 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。撒葱花即可 。
8 、
7 、切成均匀的方块。
白萝卜一根 、6 、
3 、
2 、捞出后晾凉 ，桂皮 。待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加少许盐调味 ，翻炒均匀。放入五花肉 ，冰糖5粒 、老抽1汤匙 、盛出五花肉待用 。捞出。锅里放一点点油 ，老抽 。桂皮1小块 、准备所需材料 。
9、八角 、加入切块的白萝卜同煮。锅洗净 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入1汤匙（15ml）的油 ，加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出 ，转大火收稠汤汁，葱 、浸泡15分钟 。